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2019-12-13 00:50 来源:新浪中医

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起批量(千克 价格
1-3 ¥228000/台
3-5 ¥220000/台
≥5 ¥210000/台
最低订购量: 1台
可销售总数量: 30台
建议零销价: 230000元/台
  • 产品名称: 国邦700 低温真空油炸机参数
  • 品    牌: 国邦牌
  • 型    号:
  • 原 产 地: 中国 诸城市
  • 更新日期: 2019-12-13
     
温度范围: 80-120  容油量: 800L  炸区尺寸: 700*700 
单 价: 210000 元 计量单位:
最小订货量: 1

国邦700 低温真空油炸机参数


一:真空油炸机介绍:

1、 加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

二、真空油炸食品的优点:

●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 

●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。

●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。诸城联兴真空油炸机,果蔬脆片油炸机诸城联兴真空油炸机,果蔬脆片油炸机诸城联兴真空油炸机,果蔬脆片油炸机。

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